Line Chef/Küche

Auch wenn Sie nicht in direkten Kontakt mit unseren Gästen kommen, sind Ihre Aufgaben entscheidend für den Erfolg Ihres Hard Rock Cafés  Bei Hard Rock, sehen wir Sie als Multitalent in der Küche und werden Sie in den folgenden Bereichen einarbeiten:

• Spüler
• Koch in der Vorbereitunsküche
• Koch in der Produktionsküche
• Warenannahme
• Innen- und Außen Pass

Grundaufgaben eines Hard Rock Café Küchenmitarbeiters beinhalten:

• Warenbestellung und Annahme
• Zubereiten von Rezepten der Vorbereitungsküche und Speisen in der Produktionsküche nach Vorgabe
• Korrektes Beschriften, Datieren, Abdecken und Kühl stellen aller Rohstoffe für die Produktionsküche
• Auf- und Abbau der Arbeitsstationen, sowie Zusatzaufgaben – Aufbau, Befüllung und Organisation von Vorbereitungs und Produktionsküche und Pass, sowie  alle anfallenden Reinigungsarbeiten
• Aufrechterhalten eines sauberen und organisierten Küchenbereichs (Vorbereitung und Produktion), Pass, Spüle und aller Lagerorte
• Reinigen aller anfallenden Utensilien, Bestecke und Geschirrs, sowie bedienen der Spülmaschine
• Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsstandarts
• Sinn für Dringlichkeit
• Auffüllen von Produkten und Rohstoffen
• Recycling wo auch immer möglich
• Korrektes Verständnis der eingehenden Bestellungen (per Bestellbon oder per elektronischem System)
• Zusammenstellen der Bestellungen – Prüfung auf Qualität und Servicestandart
• Nachweis über einwandfreie Kenntnis über alle Produkte
• Umgang mit Gruppenbestellungen, zu langen Zubereitungszeiten und Spezialbestellungen
• Servieren der Speisen, falls nötig
• Professionelle Kommunikation mit allen Kollegen (Management, Küche und Service)

Job Requirements include:

• Durchführen von Aufgaben die das Bücken, Beugen, Heben und Stehen für lange Zeiträume erfordern
• Gepflegtes Äusseres
• Einhalten von Uniform Richtlinien
• Ausführen von Sicherheits- und Hygienestadarts
• Abfall Rycycling, wo auch immer möglich
• Ruhiges Verhalten und behalten der Übersicht in einer hektischen Umgebung
• Ein hohes Maß and Organisation, Liebe zum Detail und Dringlichkeitsgefühl
• Eine positive und offenes Verhalten gegenüber Gästen und Kollegen
• Einhalten der 5 HRC Grundwerte und des Leitbildes

 #Indeedeu